羊蝎子1kg、鹽適量、料酒一大勺、大蔥一根、姜小半塊、大蒜五瓣、白蘿卜一根、五香粉和孜然粉適量。羊蝎子泡冷水2小時以上，泡去血水。羊蝎子冷水入鍋，煮開后撇去浮沫。撈出羊蝎子，沖洗干凈備用。大蔥、生姜、大蒜都切厚片備用。把鍋洗干凈（或者換個鍋），盛冷水，加入大蔥蔥白、生姜和大蒜片，煮開。蘿卜去皮、切大塊，煮開的蔥姜蒜水里，加入洗干凈的羊蝎子。加入五香粉（偷懶，因為家里沒有八角、桂皮等大料了。加入孜然粉，加入料酒后大火燒開，中火燉1個小時。加入蘿卜塊，再中小火燉30分鐘—1個小時即可出鍋。