蘆筍150克、山藥100克、大蒜10克、油適量、鹽0.5茶匙、糖1克、蠔油1茶匙、生粉1茶匙。山藥削皮洗凈，蘆筍削去根部略老的表皮，蒜子去衣。蘆筍切斜刀段，山藥切菱形片，蒜子切小粒。碗汁（清水、鹽、糖、蠔油、生粉、食用油）。把山藥與蘆筍焯至斷生，過涼瀝干水備用。起鍋，燒熱后，放油，蒜子熗鍋。下山藥與蘆筍翻炒，迅速倒入碗汁。快速炒勻，即可出鍋。