娃娃菜的切法：娃娃菜可以直接攔腰切成兩段，也可以先將菜葉一片一片剝開，洗凈，再橫切成條狀。娃娃菜，又稱微型大白菜，是從日本引進的一款蔬菜新品種。外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當于大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的“仿真微縮版”，故可能因此被稱為娃娃菜。娃娃菜所含營養價值成分與白菜相近似，它含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。