魷魚須80克、韭菜1小把、大蒜2瓣、植物油1勺、鹽1勺、生抽少許、料酒少許、孜然少許。韭菜洗凈，去根部，切指節長的小段。魷魚須洗凈，擼去吸盤內的鋸齒。入七八十度的熱水中，快速焯一下。撈出，瀝凈水分備用。熱鍋熱油，爆香蒜片后，倒入韭菜翻炒幾下。倒入魷魚須，加鹽、料酒和生抽，大火快速翻炒。炒勻后，撒少許孜然粉，盛出即可。