胡蘿卜半個(gè)、干木耳5g、魷魚2條、青椒半個(gè)、淀粉半湯匙、胡椒粉少許、魚露1湯匙、蒜2瓣、姜2片、生抽2湯匙、油適量、蔥2根、鹽適量。木耳浸泡后洗凈撕小朵，魷魚去除內(nèi)臟洗凈后去皮。交叉打花刀，再切成三角開小片。鍋中燒開水，倒入魷魚片，3-5秒后魷魚卷起來了馬上撈出。胡蘿卜去皮切小片；青椒切小片；蔥、姜、蒜切碎。生抽、魚露、胡椒粉、淀粉和鹽加碗里，再加點(diǎn)清水調(diào)成汁。炒鍋中加油燒熱，放入蔥姜蒜爆香，加入木耳略炒。加入魷魚卷炒幾下，再加入胡蘿卜和青椒，倒入調(diào)好的汁炒勻即可出鍋。