用料：兔肉1200克、火鍋底料40克、干辣椒3個、花椒3克、大蔥1根、大蒜1根、生姜20克、雞粉2克。1、干野兔剁小塊，用溫水浸泡12小時以上。2、泡好的干野兔，下鍋焯水10分鐘。3、大蒜、大蔥切段，生姜切片。4、焯水好的野兔肉，洗凈瀝水備用。5、鍋中注入油，下大蔥、姜片翻炒。6、炒出香味后下火鍋底料、干辣椒、花椒，小火炒出紅油。7、下焯水好的干野兔肉，炒到野兔肉沾滿醬料。8、加入沒過食材的開水，加蓋煮30分鐘。9、加雞粉調味，撒大蒜，大火收汁，起鍋裝入火鍋中，邊吃邊加熱。