<span class="answer">導讀</span>油豆腐是南方地區(qū)比較出名的一種美食，又稱為豆腐泡。優(yōu)質(zhì)的油豆腐外表色澤金黃，內(nèi)部鮮嫩，富有彈性，久炒不散。油豆腐本身沒什么味道，一般是和別的食材一起搭配，才....<p>油豆腐是南方地區(qū)比較出名的一種美食，又稱為豆腐泡。優(yōu)質(zhì)的油豆腐外表色澤金黃，內(nèi)部鮮嫩，富有彈性，久炒不散。油豆腐本身沒什么味道，一般是和別的食材一起搭配，才能把油豆腐做的好吃又美味。我們家對于油豆腐還有著特別的吃法，那就是把買來的油豆腐表面挖出一個洞，把特制的餡料塞進去，再配上秘制的醬汁，味道堪稱一絕。每次做這個菜飯都不會剩，豆腐入味，看著就有食欲。下面一起來看看這道菜肴是怎么做的吧，只需要簡單幾步，大家學會了也可以把它變成餐桌上的一道下飯菜。</p><p><img alt="油豆腐要怎樣做簡單好吃（教你油豆腐的家常做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/e79caa16c27f454ea3c56d2881591287.jpg"/></p><p>【食材】：油豆腐，豬絞肉，蔥碎，姜末，蒜蓉，鹽，料酒，生抽，蠔油，淀粉，冰糖</p><p>【做法】：</p><p>步驟一：油豆腐洗干凈，用剪刀再油豆腐表面剪出一個正方形，再用勺子把豆腐挖出來，挖出來的豆腐不要扔，等下和豬絞肉一起攪拌。</p><p><img alt="油豆腐要怎樣做簡單好吃（教你油豆腐的家常做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/a740ba8593574900b6b2648f005ec24d.jpg"/></p><p>步驟二：碗里放入豬絞肉餡和挖出來的豆腐渣，加入2克蒜蓉，1克鹽、1克料酒、1克生抽、1克蠔油和少許淀粉，用手抓均勻，腌制10分鐘。</p><p><img alt="油豆腐要怎樣做簡單好吃（教你油豆腐的家常做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b8de3f6e83c24125b4445907c4265ff3.jpg"/></p><p>步驟三：把腌制好的肉餡塞進油豆腐中，盡量塞滿一點，因為加熱后，肉餡會收縮。</p><p><img alt="油豆腐要怎樣做簡單好吃（教你油豆腐的家常做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/9972e705908e4fe5b5dd8c2d6ab0effc.jpg"/></p><p>步驟四：起鍋燒熱，倒入少許油，放入蔥蒜大火炒出香味，再轉(zhuǎn)小火，把油豆腐放進去煎，一分鐘后沿鍋邊加入2克生抽和150毫升水，大火煮開后，加入2克冰糖，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋煮15分鐘。</p><p><img alt="油豆腐要怎樣做簡單好吃（教你油豆腐的家常做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/fe5770c7061640cab51770642cd1c03e.jpg"/></p><p>步驟五：等油豆腐吸滿了醬汁就可以出鍋了，最后淋上醬汁這道菜就完成了。</p><p><img alt="油豆腐要怎樣做簡單好吃（教你油豆腐的家常做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/2d38bff63cf141f0b140893e4db35556.jpg"/></p><p>【小貼士】</p><p>1、油豆腐盡量選擇顏色金黃，彈性高，一捏就會還原的。</p><p>2、肉餡盡量裝滿，吃的時候還需要注意，切記不要一口一個的放進嘴里。因為油豆腐里面已經(jīng)吸滿了湯汁，就跟灌湯包一樣，小心燙傷！</p><p><img alt="油豆腐要怎樣做簡單好吃（教你油豆腐的家常做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/9bec7e586a794125a0d33906adc02f14.jpg"/></p><p>以上就是今天教大家油豆腐美味的做法，做法很簡單，肉餡要先腌制入味，吃的時候也要注意，避免燙傷。只要大家掌握了這些小技巧，都能將油豆腐做得美味又好吃。關(guān)注浩先生，浩先生每天都會給大家?guī)碓瓌?chuàng)美食菜譜，歡迎關(guān)注！如果您有自己獨到的見解，請在文章底部留言，浩先生將會和您一起探討，共同進步。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！