用料：青椒3個(gè)、熟豬肚1個(gè)、胡蘿卜1根、料酒1勺、生抽1勺、蒸魚(yú)豉油1勺、老干媽醬1勺、生姜4片、蒜瓣4個(gè)、糖、鹽。1、辣椒、胡蘿卜、熟豬肚洗干凈備用。2、辣椒、豬肚、胡蘿卜、生姜切絲，蒜頭切碎。3、油燒熱，下生姜、蒜末煸香。4、下肚絲爆炒。5、放料酒、蒸魚(yú)豉油繼續(xù)炒。6、下辣椒絲和胡蘿卜絲炒熟。7、放一勺生抽，一勺老干媽炒勻。8、最后放一勺糖，少許鹽、雞精炒勻出鍋。