藕的保存方法：將廚房紙巾或毛巾用淡鹽水浸濕后稍微擰干，擦掉蓮藕表面上的濕泥，再把蓮藕表面晾干，最后將藕節(jié)全身封上保鮮膜，放入4~5度左右的冰箱中冷藏保存即可。用鹽水擦拭過的蓮藕，能夠抑制有害微生物的繁殖，可以有效的降低蓮藕腐爛變質(zhì)，處理好后再封上保鮮膜會(huì)更適合冰箱冷藏保存，這樣的蓮藕一般可以儲(chǔ)存3~4個(gè)月。