練好的羊油的用途：作為調料烹調食用。羊油多為白色或微黃色蠟狀固體，相對密度0.943～0.952，熔點42～48℃，碘值38～42，皂化值194~199。主要成分為油酸、硬脂酸和棕櫚酸的甘油三酸酯。是從羊的內臟附近和皮下含脂肪的組織，用熬煮法制取。用于制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、潤滑油等。?新鮮的羊油經精制后可供食用。