準(zhǔn)備材料：小米椒、蒜、食用油、豆瓣醬、生抽、鹽。1、小米椒洗凈切成小圈備用。2、蒜洗凈切末備用。3、起鍋倒油燒熱，然后放蒜末、豆瓣醬炒出紅油。4、炒出紅油后放小米椒翻炒均勻，然后放生抽、鹽炒勻即可。5、最后把做好的醬汁淋在切好的皮蛋上即可。