1、將肉餡居中，橫豎兩邊涂油，對折。2、左右角涂油，翻折粘在一起即可。其他方法：1、貓耳朵形：在扁食皮中放入肉餡，四角對折并捏緊，將兩邊的角向里折，捏緊即可。2、元寶形：在扁食皮中放入肉餡，然后對折，將兩邊合在一起捏緊。3、方形：在扁食皮中放入肉餡，把餛飩皮向里卷，把皮兩邊壓緊向餡中間包起來，將邊緣捏緊。