用料：豬扇子骨1大塊、生姜20克、大蒜10克、鹽少許、生抽1大勺、料酒1大勺、孜然粉2克、辣椒粉2克。1、扇子骨剁成小塊，用清水沖洗干凈，瀝干水備用，生姜去皮后洗凈切碎，大蒜拍扁去皮后剁碎備用。2、在扇子骨里加入1大勺生抽、1大勺料酒，再加入切碎的姜末和蒜末，用手抓勻后腌制4小時。3、將腌制好的扇子骨放到墊了油紙的烤網里。4、接著放到預熱至200度的空氣炸烤箱中層，選空氣炸功能烤12分鐘左右。5、烤至6分鐘的時候取出烤網，將豬扇子骨翻一個面，放回烤箱繼續烤6分鐘。6、取出烤好的豬扇子骨，表面撒上少許孜然粉和辣椒粉即可。