香蕉2個(gè)、雞蛋1個(gè)、淀粉若干、面包糠若干、食用油適量。香蕉切段，去掉壞掉的部分，香蕉段在蛋清里多滾幾次。再裹上淀粉，再次在蛋清里翻滾。在面包糠里翻滾，油鍋加熱。將香蕉放進(jìn)油鍋炸制金黃酥脆即可。