木材及大部分有機材料屬于可燃性建筑材料。在規定的條件下判定建筑材料的可燃性，可使用建筑材料可燃性試驗檢測儀，其適用的標準是《建筑材料可燃性試驗方法》。物質的可燃性，即燃燒危險性取決于其閃點、自燃點、爆炸（燃燒）極限及燃燒熱四個因素。