用料：羊蝎子750克、大蔥一段、山藥300克、六月鮮淡鹽醬油15毫升、六月鮮特級原汁醬油15毫升、清水足量。1、準備食材，羊蝎子提前用清水浸泡去掉血水。2、羊蝎子入溫水中焯水，煮出浮沫撈出。3、另起砂鍋，放入焯水后的羊蝎子，放入蔥段，放入淡鹽醬油。4、放入原汁醬油。5、加入清水。6、大火燒開，轉中小火燉30分鐘，放入去皮切滾刀塊的山藥，繼續燉20分鐘。7、燉至羊蝎子肉、山藥軟爛即可，根據自己的口味適當的添加鹽。