蒸蛋應(yīng)冷水上鍋蒸15-20分鐘即可。在鍋里面加入足夠的一些涼水，將蒸蛋放入蒸鍋中，并在容器上蓋上保鮮膜，中大火蒸15-20分鐘即可取出食用。取出蒸蛋時(shí)需注意水蒸氣，防止蒸汽燙傷。