調制牛排醬汁的方法：1、準備材料：黑胡椒粉一勺、洋蔥半個、大蒜兩瓣、番茄醬一勺半、蠔油兩勺、食用油少量、生粉半勺、清水適量。2、把洋蔥、大蒜切碎，不要混在一起。3、空鍋大火燒熱以后，放入少量的油，等待兩三秒，關到最小火，放入大蒜末，讓大蒜末慢慢炸到變軟，略微變色。4、然后放入洋蔥，小幅度不斷翻炒，炒到洋蔥變軟。5、放入蠔油和番茄醬，加入黑胡椒粉、一點點糖，翻炒幾秒以后，加入少量清水，燒開之后，加鹽、生粉，攪拌均勻即可。