鹵牛腩的方法：1、準(zhǔn)備材料：牛腩750g、干辣椒兩個(gè)、八角一個(gè)、姜三片、香葉兩片、料酒小半碗、生抽兩匙、鹽一匙、十三香兩匙、白糖一匙、雞精一匙、陳醋一碟。2、鍋里燒開水下牛腩煮一分鐘，再倒出洗干凈。3、鍋里再入加清水，放入牛腩，再加入姜、辣椒、八角、香葉、料酒、十三香、生抽、鹽、白糖、雞精 。4、大火燒開后加蓋，調(diào)中火燒一個(gè)半小時(shí)。5、打開翻面再煮一個(gè)半小時(shí)后，關(guān)火放涼切片即可。