用料：面粉500克、糖3克、酵母5克、牛奶220克、水130克、紅棗若干。1、準(zhǔn)備500克面粉，把酵母放進(jìn)面粉中，分幾次添加溫?zé)岬呐Ｄ毯退每曜訑嚦擅扌鯛睢?img alt="" src="https://www.yebaike.com/d/file/20210304/d44d9472b4b810e49685491a8899cf35.jpg" />2、然后用手和成光滑的面團(tuán)，和面的時(shí)候要做到盆光手光，不要浪費(fèi)一滴糧食。3、和好的面蓋上保鮮膜醒發(fā)2個(gè)小時(shí)左右，發(fā)好的面團(tuán)大概2倍大小。4、把面團(tuán)拿出來繼續(xù)揉，要把面團(tuán)里面的空氣排盡，饅頭口感勁道的方法就是要多揉，揉好的面團(tuán)分成小塊，揉成形狀。5、放在鍋里進(jìn)行2次醒發(fā)20分鐘左右。6、開火，等鍋上氣之后正15分鐘，蒸好之后不要立刻把饅頭拿出來，稍微揭開一點(diǎn)蓋子漏氣，等5分鐘再出鍋，這樣做出的饅頭不回縮。