毛豆300g、瘦肉50g、大蒜3顆、辣椒3個、醬油5g、淀粉少許、橄欖油10g、鹽3g。瘦肉剁碎，加入少許醬油、鹽、淀粉、橄欖油攪拌均勻備用。毛豆洗干凈把皮剝好，鍋內放水燒開放少許鹽和油、放入剝好的毛豆焯1分鐘，撈出來過一下涼水。鍋內放油爆香辣椒、蒜蓉，加入肉末，翻炒變色。加入焯過水的毛豆繼續翻炒，出鍋前撒少許鹽即可。