新鮮的瑪卡用刀直接切片即可。如果是晾干的瑪卡由于特別硬，直接用刀切不開，最好是用烤箱烤軟后再用機器進行切割，或者是用水浸軟后再用刀切割。瑪卡是一種很好的保健食品，原產于非洲。含有豐富的維生素、微量元素和礦物質、牛磺酸等，能夠增加機體的抗病能力，能夠增強肌肉的耐缺氧能力等。