用料：五花肉250g、料酒1勺、醬油1勺、香油1勺、姜蒜末適量、胡椒粉少許、蔥花適量、鹽少許、雞蛋2個、淀粉1勺。1、豬肉末加姜蒜末。2、加一勺料酒、醬油、鹽、胡椒粉、香油、淀粉、蔥花拌勻。3、兩枚雞蛋加少許鹽拌勻。4、取平底不粘鍋，倒入一勺蛋液。5、攤好的蛋餅薄而脆，放涼后備用。6、倒入肉餡鋪平。7、順勢卷起來，一定要卷緊。8、冷水上鍋蒸20分鐘左右，將肉餡兒蒸透。9、蒸好的蛋包圓放涼后切片裝盤即可。