蓮子羹的做法：1、準備材料：銀耳1朵、蓮子適量、枸杞適量、冰糖2大塊。2、將銀耳泡軟。3、把浸泡好的銀耳捏碎。4、將捏碎的銀耳、蓮子、枸杞、冰糖放入燉盅，加適量清水。5、燉盅放入蒸汽烤箱。6、選擇蒸汽功能，設置溫度為100度，調節時間為60分鐘即可。