用料：梅花肉300g、蔥1把、姜3片、蒜1瓣、蔓越莓干200g、水、紅燒汁2大勺、叉燒醬1/3瓶、白酒少許、蜂蜜適量、冰糖2塊。1、蔓越莓干提前一晚加水浸泡，第二天放鍋內(nèi)加冰糖煮開后用攪拌機(jī)打成醬。2、梅花肉放入盆內(nèi)，撒上少許白酒，翻面后加入蔥姜蒜，再加入醬料和蔓越梅醬翻拌。3、用竹簽多扎一下，讓其在腌制過(guò)程中更入味，蓋上保鮮膜后放入冰箱冷藏，中間需要拿出來(lái)翻面，腌制最好1天以上。4、把腌制好的肉放在烤網(wǎng)上烤制即可。