牛里脊肉300克、白蘿卜一根、料酒兩勺、蠔油一勺、鹽4克、雞粉一勺、姜兩片、蔥三根、生抽一勺。姜切絲，蔥洗凈切段，牛里脊肉洗干凈切小條。把牛肉條放進碗內，加入料酒、姜絲、食用油和生抽拌勻腌制十分鐘。白蘿卜去皮洗干凈切絲，熱鍋下多點油燒熱，放入姜絲爆香。倒入牛肉條大火快速翻炒至九成熟盛出。原鍋下油倒入白蘿卜絲翻炒至軟，然后倒入炒牛肉的汁燜一下。倒入牛肉條翻炒均勻，加入蠔油、雞粉和鹽調味，再放入蔥段炒勻即可。