牛肉100克、豆腐干8塊、芹菜200g、生抽1勺、鹽適量、二荊條2個(gè)、大蒜2瓣、花椒6粒、紅薯淀粉半勺。黃牛肉洗凈血水，切成大約0.5*0.5cm的顆粒，豆腐干切成1cm*1cm的顆粒。芹菜切成1cm的段，大蒜切碎，二荊條切小圈，牛肉粒里放半勺料酒、紅薯粉、生抽碼味15分鐘。熱鍋冷油，四成油溫爆香蒜粒和花椒（最好把花椒撈起來(lái)不要）。放入牛肉粒炒至全部變色，放入豆腐干顆粒翻炒一到兩分鐘。放入芹菜顆粒翻炒一分鐘，放入適量鹽，放入青椒圈炒至斷生即可。