牛肉220g、綠豆芽150g、韭菜10棵、小米椒4個、生姜一小塊、大蒜兩頭、生抽適量、老抽適量、白糖適量、生粉適量、油適量、黑胡椒適量、鹽適量。豆芽兩頭摘掉，牛肉逆向紋路切絲。放入半勺老抽、半勺生抽、一勺油、少許黑胡椒粉、少許白糖、半勺生粉和少許白酒，腌制半小時。鍋中倒入油燒熱，放入大蒜頭和生姜爆香，倒入牛肉絲翻炒變色。牛肉絲炒至變色放入小米辣翻炒2分鐘，倒入少許鹽和黃酒炒香。放入豆芽和韭菜根翻炒豆芽稍微變軟，放入韭菜葉翻炒幾下可以出鍋。