1、冬瓜：是生活中常見的一種蔬菜，含有豐富的蛋白質，本身味道清淡，能很好地吸收酸湯的味道。2、腐竹：腐竹是豆腐制品，含有豐富的維生素和蛋白質，搭配酸湯一起烹飪營養又美味。3、蘑菇：如香菇、平菇和金針菇，不僅營養豐富，而且味道鮮美，能很好的吸收酸湯的湯汁。4、蓮藕：蓮藕微甜而脆，口感極佳，且含豐富的膳食纖維，適合放入酸湯。5、白菜：白菜營養豐富，菜葉可供炒食、生食等多種烹飪方法，和酸湯一起煮制味道酸甜，十分開胃。