蓮藕1節、青椒1個、胡蘿卜1根、鮮香菇2朵、蒜頭2瓣、蔥白2段、鹽2克、生抽1勺、雞精一勺。蓮藕洗凈去皮切丁，胡蘿卜洗凈去皮切丁，青椒洗凈去蒂去籽切丁，香菇洗凈切丁。切好蒜末、蔥白，鍋中加入適量清水大火燒開放入藕丁。放入香菇丁焯燙兩分鐘，撈出瀝干水分備用。起油鍋放入蒜末、蔥白炒出香味。放入胡蘿卜煸炒兩分鐘，放入焯燙后的藕丁和香菇丁翻炒片刻。根據個人口味加入適量鹽，烹入一勺生抽翻炒均勻，放入青椒丁翻炒斷生即可。