鴨子1只、姜適量、大蒜適量、紅燒醬油適量、蠔油適量、青椒適量、紫蘇適量。將鴨子切塊，干鍋炒鴨肉，鴨肉會出水，炒干水分。將炒干的鴨肉放入高壓鍋，加姜片，加水，沒過鴨肉，壓20分鐘。將壓好的鴨肉撈出，下油，爆炒姜片、大蒜。倒入鴨肉翻炒，加入青椒、紫蘇。加入蠔油、醬油和水，沒過鴨肉，大火收汁即可出鍋。