皮蛋3-4個、紅辣椒5個、蒜4瓣、生抽1小勺、鹽1克。蒜頭切碎，辣椒切碎備用。皮蛋剝殼，用刀或者線切成小塊。熱鍋下油，把蒜頭、辣椒碎加鹽炒香炒熟，大概1分鐘。下入皮蛋，翻炒2分鐘，加入一點生抽，再次翻拌30秒即可裝盤。