河粉200克、雞蛋2個、火腿腸1條、油菜2顆、豆芽100克、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、老干媽1勺、食用油適量。鍋中燒開水，放入河粉煮至九成熟，撈出過涼。雞蛋煎熟鏟小塊，火腿+蔥段煎香，放入豆芽和上海青炒軟。加入河粉，加生抽、老抽、蠔油、老干媽，加入雞蛋翻炒均勻。出鍋盛盤，巨好吃，一口接一口。