蘆蒿250克、香干3塊、紅辣椒1個、蠔油1勺、姜適量。把香干放開水里煮兩分鐘，撈起備用。起鍋燒油，油熱放姜絲爆香。放入切好的香干，再放切好的蘆蒿，翻炒均勻。翻炒一會加一勺蠔油，最后加上裝飾的紅椒絲，翻炒片刻裝盤即可。