荷蘭豆200克、水發(fā)木耳8朵、胡蘿卜半根、蓮藕半截、鹽2克、水淀粉適量。木耳泡發(fā)，胡蘿卜切片，蓮藕切片，荷蘭豆去除筋，并準備好水淀粉。鍋中放油，油熱后，放入蔥花煸香。再放入胡蘿卜和藕片煸炒。加入木耳煸炒，加入2克鹽，再加入荷蘭豆煸炒半分鐘，倒入水淀粉。翻炒出鍋。