豬肚一個、胡蘿卜一個、小辣椒一個、姜蒜若干。豬肚一個撒入2勺面粉，揉搓表面清洗干凈，鍋里添水放一勺料酒2片姜煮一小時，筷子輕易插入即可。豬肚切絲，胡蘿卜切片，小辣椒切滾刀塊，小紅辣椒切段。鍋內底油小火煸香蔥姜蒜，下肚絲胡蘿卜煸炒一會淋入醬油，稍后放小辣椒、鹽，片刻出鍋。