辣椒4個、豬瘦肉適量、食用油、生抽、鹽、香油。青椒去蒂去籽洗凈，切成辣椒圈。豬瘦肉斜切成細絲，豬瘦肉用少許香油和少許生抽腌制3分鐘。炒鍋上火燒熱，放食用油，把姜絲放進去炒出香味。放腌制過的瘦肉絲，翻炒至豬瘦肉變色斷生，再放少許生抽翻炒。把青辣椒圈放進鍋里，翻炒均勻，放適量鹽調味，翻炒均勻就可以出鍋了。