紅魚去除內(nèi)臟，洗凈。打上花刀，方便腌的時(shí)候入味。將紅魚放入盤中，放入生姜和料酒腌制10分鐘。油熱后，放入腌制好的紅魚煎制兩面微黃。放入適量的鹽，美味鮮和一小段蔥根部，然后讓入適量的水。慢慢的收汁，最后撒上蔥花即可。