基圍蝦250g、鹽適量、油適量、生抽適量、姜適量、大蒜適量。蝦先用紙巾吸干水分，鍋里倒入油，待油熱后把蝦加入。炸至蝦微黃色即可撈出，鍋里留油底，把青椒姜蒜倒入炒香。加入炸好的蝦，加適量的生抽翻炒，加上少許水，翻炒片刻即可出鍋。