雞肉200g、干辣椒100g、料酒10g、醬油10g、鹽1茶匙、白糖1茶匙、雞精2茶匙、蔥姜15g。雞肉切丁加入鹽、料酒、醬油腌制入味。鍋中加入適量的油，將雞肉炸至金黃撈出瀝油備用。鍋中留底油，爆香蔥姜，加入干紅辣椒繼續翻炒。將炸好的雞塊加入，依次加入醬油，鹽，白糖等調料翻炒均勻，出鍋前加入雞精。