將所有材料混合，揉成光滑面團，用濕布覆蓋，松弛15分鐘。將面團搟成長方形。翻面，卷成圓柱形。切成小塊，放在蒸盤上，發酵40分鐘。蒸鍋燒開水放進饅頭，大火蒸10分鐘，蒸好后5分鐘才打開蓋子。