文蛤、青紅辣椒、蒜瓣、香蔥、豆瓣醬、姜、干辣椒段、調制醬油、日本白醬油、魚露、蠔油、味精、雞精、砂糖、胡椒粉、料酒、料酒、玉米淀粉。辣椒斜切，姜切菱形片，蒜切片，蔥段、豆瓣醬、干辣椒段適量。醬油材料混合，料酒加入吐沙后的文蛤盆里，待用。文蛤入開水汆熟，撈出濾去水分。把第一步切配好的材料入油鍋煸炒，炒香后下文蛤和料酒。生粉勾芡后即可出鍋。