萵筍皮100克、臘豬臉200克、朝天椒少許、大蒜葉少許。萵筍皮用熱水泡開，鍋燒紅不放油，將萵筍皮炒干水分盛出備用。鍋燒紅入油八成熟，放入臘豬臉，翻炒煸油。放入萵筍皮繼續翻炒，加入切好的朝天椒段繼續翻炒。加入雞精、食鹽、料酒，翻炒一分鐘。加入大蒜葉、香麻油。淋上醬油，翻炒兩分鐘，出鍋裝盤。