準備食材：紅薯粉絲100克、姜2塊、蒜2個、小蔥2根、香菜2根、辣椒油1勺、花椒油1勺、香油1勺、生抽2勺、醋1勺。紅薯粉絲下鍋煮開。煮軟后撈出放冷水里泡一下這更勁道。空心菜洗干凈備用。鍋中水燒開戳一下空心菜撈出放碗里。用漏勺裝上紅薯粉絲在燒開的水里燙開一下。撈出。作料放碗里花椒油香油辣椒油生抽醋等。最后放入燙好的紅薯粉絲撒上蔥香菜。