清炒空心菜的做法：1、準(zhǔn)備材料：空心菜1把、青椒1個(gè)、油適量、鹽一勺、水少許。2、空心菜去掉老葉，桿子部分切成小段。3、青椒切絲。4、熱鍋加入適量油，油熱下入空心菜、青椒。5、翻炒至明顯變色后，加入一勺鹽，翻炒均勻。6、鍋中兌一點(diǎn)點(diǎn)水，翻炒熟即可。