用料：淡黃魚鲞1條、香菇2朵、香菇醬1茶匙、醬油適量、白糖少許、玉米油適量、蔥適量。1、鍋里加少許油，將黃魚鲞單面煎制出味。2、再將香菇片下鍋微煎至干。3、用香菇醬、醬油、白糖調成汁。4、將調好的汁加入，再加入半碗清水。5、燜至黃魚鲞入味即可。