用料：草魚1條、生抽、醋、蔥、姜、食用油、胡椒粉、面粉、生粉、雞蛋、鹽。1、魚洗干凈切塊，把鹽、蔥、姜、醋、胡椒粉、醬油、魚塊腌制二十分鐘。2、將腌制好的魚塊中的蔥姜蒜撈出，然后加入適量油、面粉、生粉、雞蛋液拌入魚塊備用。3、熱鍋加油，油熱后將拌好的魚塊放入鍋中，小火炸至表面金黃，即可撈出。