1、將海蜇洗一下，去掉一些粘在上面的雜質；2、將海蜇切條，放入清水中；3、在水里放入一些糖，用手抓幾下，放置15分鐘；4、換水，重復上一步驟；5、倒掉水，在放入清水中洗幾下；6、嘗一下，如果不咸又沒有明礬的氣味即可食用，如果還有咸味，按照上述方法再加入糖，重復做一次。