導(dǎo)讀因為地理環(huán)境及歷史的原因，每個地方都有自己獨特的地方美食。而關(guān)于云南的火腿相信有的人已經(jīng)聽說過甚至嘗過了，但你們真的知道火腿的全部吃法嗎？在云南，火腿可以說....

因為地理環(huán)境及歷史的原因，每個地方都有自己獨特的地方美食。而關(guān)于云南的火腿相信有的人已經(jīng)聽說過甚至嘗過了，但你們真的知道火腿的全部吃法嗎？

在云南，火腿可以說是待客必有之菜，地位相當(dāng)于其他地方的殺雞宰羊。

下面，我來給大家盤點一下火腿的各種吃法。

蒸片

首先，最廣為人知的應(yīng)該就是蒸片了。先是將火腿整塊煮一段時間后，再撈出來切片。其實到這步火腿就已經(jīng)能吃了，但再放到蒸籠里蒸一下的話，有提味的的效果。

燉肉

火腿不僅可以作為主食，也可充當(dāng)配料。特別是在燉雞、燉鴨的時候適量放上一下生火腿片，我敢說那種香味“只應(yīng)天上有”。在云南當(dāng)?shù)兀灰l家燉火腿，不一會附近的人就全知道了------因為太香了。

炒火腿

火腿可以和著青椒一起炒，這是最大眾的炒法，也可同菌類一起炒。在麗江這片最受歡迎的是火腿炒雞樅。

雞樅是一種野生菌，只有每年的8、9月份會有。這種菌人工是養(yǎng)殖不出來的，加之營養(yǎng)價值極高所以才會有雞樅炒火腿這道人間美食。

涮火腿

涮羊肉大家都知道，涮火腿跟這個差不多。吃火鍋的時候?qū)⒒鹜惹谐杀∑旁诜序v的火鍋里涮一下即可食用。

火腿炒飯

這個聽名字就知道做法簡單：將火腿切成絲、丁、沫均可，放在鍋里翻炒十多秒至火腿發(fā)白，然后再倒入米飯炒至米飯熟透就能吃了。

用火腿炒飯的話放鹽要適量，因為火腿自身就帶著很多鹽分了。

雖說做法簡單，但我保證味道絕不打折。

火腿炒蛋

這個的做法跟苦瓜炒蛋差不過，只不過是將苦瓜換成了火腿。但要注意一點的是：如果是雞蛋多的話，火腿最好是切成絲、沫、丁。如果是火腿多的話，就切成片。細(xì)節(jié)上的講究才能做出更好的東西。

火腿的家常做法大致的就是這些，還有你知道而我又沒提及的，歡迎留言補(bǔ)充。

最后說一下，火腿的品質(zhì)有高有低，口感味道也自然會相差很大。為了不買到以次充好的火腿還請認(rèn)準(zhǔn)商標(biāo)。如果你自己就在云南的話，記得帶點回家嘗嘗哦。如果做法正確的話我相信，你一定會愛上這道美食。