導讀秋季，正是芝麻新貨上市期，炒熟后做成飯團，軟糯香甜，營養滋補。霜降過后，秋季已經進入尾聲，專屬于秋季的農作物基本上都要收獲了，就像花生，土豆，紅薯，蘿卜，芝....

秋季，正是芝麻新貨上市期，炒熟后做成飯團，軟糯香甜，營養滋補。

霜降過后，秋季已經進入尾聲，專屬于秋季的農作物基本上都要收獲了，就像花生，土豆，紅薯，蘿卜，芝麻等等都喜獲豐收。說起芝麻，這可是個好東西呀，它渾身都是寶，芝麻粒就不用說了，芝麻葉焯水后可以做菜吃，芝麻桿曬干后當柴燒，煙霧少，而且芝麻的寓意也好，民間有芝麻開花節節高的諺語，所以農民們都喜歡種芝麻。今年我家也種了好多芝麻，國慶節回家，我挑先熟的割下來，曬干后把它敲出來，然后放在干凈的布上一顆顆挑好，再帶回城里炒熟，存放起來，想吃的時候，只要取出來，挖一勺就吃，非常方便。

我家每人每天都會堅持吃一勺，因為芝麻的鈣含量非常高，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，每百克雞蛋中鈣含量才60毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品。尤其是孩子，正是長身體的時候，每天堅持吃一勺，可促進生長發育，長高個。有人會說，孩子不喜歡吃怎么辦？這個可以把芝麻做成芝麻醬，芝麻丸，或者和我一樣做成芝麻飯團，這樣孩子就喜歡吃了，我家小寶一頓就可以吃這樣一個，看下圖。秋季，芝麻正是新貨上市期，炒熟后，堅持每天吃一勺，精神飽滿過秋冬，分享給大家。

菜名：【芝麻飯團】

主要食材：芝麻3勺，米飯半碗。這是一個飯團的量。

調味料：白糖2勺。

操作時長：10分鐘左右。

【操作步驟】

第一步 炒芝麻，把芝麻取出來，不用淘洗，因為是我自己一顆顆挑出來的，所以我沒淘洗，這樣炒制時機也會縮短很多。放入鍋中，開中火炒制，大約6分鐘左右，有芝麻的香味即可關火。如果你是買的芝麻，建議你還是淘洗一下。

第二步 壓碎，等炒熟的芝麻稍微晾涼后，取少量芝麻放入碾缽中碾碎，然后加入2勺白糖，攪拌均勻，芝麻餡就調好了。另一半的芝麻放入保鮮袋中，什么時候想吃了拿出來，碾碎加點糖就可以了。

第三步 準備做飯團，在案板上鋪上一層保鮮膜，盛上半碗米飯，借助保鮮膜，把它鋪平，鋪薄。

第四步 加入芝麻餡，然后加入3勺芝麻餡，攤均勻，四周留出一部分，以免露餡。

第五步 卷起，接著，拿起一頭的保鮮膜對折過去，按壓結實，然后卷起保鮮膜，兩頭朝不同方向擰緊，中間再用手卷結實一點，一個飯團就做好了，滿滿的餡料，我怕小家伙一個吃不完，把它切開了，誰知道它吃完半個還要吃，居然把這么大一個都吃完了。

第六步 成品圖，這樣吃是不是很方便，米飯是每天要做的，不需要特意去弄，芝麻炒好后，只要拿出來碾碎加點糖就可以了，孩子每天這樣吃，個子蹭蹭往上長。

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#美食測評團##我的早餐日記##10月吃什么#

----《溫馨小提示》----

1 芝麻是好東西，但是再好的東西也不能一次性吃太多。尤其是腸炎、便溏腹瀉者不宜食用。

2 吃過多的芝麻會造成內分泌紊亂，引發頭皮油膩，導致毛皮枯萎、脫落。因此，芝麻比較適合的食量應是每天一小匙，不可過量。

3 芝麻和黃瓜不能同食，可能會導致腹瀉，因為黃瓜性寒味甘，生食為多；芝麻多油脂。寒涼之物與油脂相遇，可能會增加其滑利之性，導致腹瀉。

芝麻飯團怎么做更好吃，還有哪些好的方法，歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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